Entrèe di benvenuto

Antipasto della tradizione
Prosciutto crudo di Parma
Capocollo, salame Napoli, olive verdi, conetto di fave e
pancetta, ricotta salata e uova sode

Primo piatto
Tortelloni con carciofi in doppia consistenza, olio al
prezzemolo, fonduta al pecorino e polvere di salame

Secondo
Carrè di Agnello con la sua demi glace, patata hasselback e
agretti

Dessert
La nostra colomba in varie espressioni
Petit four